Originaire de Sicile (Italie), elle grandit en Toscane où le centre équestre "Cavalieri Apuani", devient sa deuxième maison. Elle s'initie à une multitudes de disciplines (endurance, dressage, pony games, voltige, randonnée équestre, etc.) et devient monitrice dès ses 18 ans.  Elle découvre les bienfaits de l’équithérapie durant ses études universitaires et décide d’en faire son projet de vie.

Arrivée en France en 2010, elle cumule de nombreuses expériences en tant qu’éducatrice auprès d’un public en situation de handicap ou de difficultés psycho-sociales (MAS, Foyer d’hébergement, IME, MECS, Centre d’Accueil de Jour, établissements scolaires).

 Dès 2015 elle reprend le travail avec les chevaux en tant que BPJEPS en centre équestre et au sein du Centre de Randonnée Equestre Janssaud, en alternance avec ses missions d'éducatrice.

 " [...] Nouvelle étape de sa vie: en 2019 elle arrive en Aveyron avec son compagnon charpentier. À la recherche d'un lieu lui permettant d'exercer sa passion, la voilà à la Rouyrie, sur la commune de Sauveterre-de-Rouergue. Elle y trouve un corps de ferme exploité par une association, "Les Trais de Jouels"  où un salarié de l'Adapei, Jean-Marie Cros, aidé par plusieurs bénévoles accueillaient des résidents de la MAS et de l'IME pour des promenades en calèche spécialement aménagée.

Progressivement Giulia prend la gestion de la ferme qui devient "La Ferme Buissonnière" en 2020. [...] "

  Extrait de l'article "Le cheval fait du bien" par A. Geniez (2022) - Vivez Ségala n°36